たんぱくレシピ👨‍🍳おさらいポイント


皆さん、こんにちは\( ˆoˆ )/

最近は暖かい日が続いていて、
休日はゆったりと時間が過ぎるのを
感じている今日この頃です😌

今回の担当は代々木八幡の山村です★


本日は、いつかのたんぱくレシピ
【高菜肉じゃが】を作りましたので、
こちらに含まれるたんぱく食材を
おさらいしていこうと思います🍽🎵


たんぱく食材その1《牛モモ肉》

肉じゃがということでお好みによって
豚肉だったり、牛肉だったり違うものを
使うかと思いますが、今回はレシピ通り
牛肉を使用しました🐄


《牛モモ肉》に含まれる代表的な栄養素を
ご紹介していきます＼(^-^)／


まずはナイアシン！
ナイアシンには皮膚の機能を保持する力があり、
糖質・脂質・たんぱく質の代謝にも役立ちます！


こんな方は摂取がオススメ☝️
・肌荒れが気になる方
・お酒を良く飲む方
・運動を日常的に行っている方


次はビタミンB12！
赤血球の生成を助ける働きがあります✨
また、神経の機能を正常に保つためにも
身体の中で使われる栄養です😲💡


こんな方に摂取してもらいたい☝️
・貧血気味の方
・野菜だけの食事に偏りがちな方

もちろんこの２つ以外にも栄養は豊富に
含まれていますが、特にこういったところにも
栄養が役立っています（＾∇＾）✨




たんぱく食材その2《うずらの卵》

実は鶏卵より栄養豊富なうずらの卵！！！😲

サイズは小さくても、鶏卵に負けないくらい
高たんぱくで栄養豊富なうずらの卵。🍳🥚

血液量を増やし、貧血を防ぐ働きをする
ビタミンB12はなんと〝鶏卵の５倍以上〟も！
葉酸は〝２倍！〟も含まれているのです\( ˆoˆ )/


愛くるしい見た目のうずらの卵ですが、
栄養素はとてつもないですね🥚👏✨




そして、仕上げに入れた高菜漬けで
栄養パワーをさらに強力サポート💪‼️


高菜って漬物のイメージが強いですよね？

生を炒めものにしてもおいしいのですが、
塩漬けにすると水分が抜けて栄養が凝縮😲💡

とくにビタミンA、E、K、カリウム、食物繊維などは
生の状態よりも1.5～2倍も増加するんです👏



さ・ら・に！

乳酸発酵の高菜漬けには整腸作用や免疫力を高める作用も🎶


旨味が強いので調味料の量も抑える事ができたり☝️

漬物の旨味で砂糖や醤油をカットできたり✊✨

このように、どんな食材にも役割があります😇


たんぱく質はもちろん、栄養豊富な
バランスの良い食事を心掛けましょう( ＾∀＾)

毎日の食事だからこそ美味しく😋楽しく🎶




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